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舌尖上的隨州—— 2019湖北·隨州香菇烹飪美食大賽報名開始啦!
來源:隨縣融媒體中心    編輯:余婷婷    發布時間:2019-10-29 15:36    瀏覽次數:

2019湖北•隨州國際香菇產業博覽會香菇烹飪美食大賽將于2019年11月27日下午13:00在隨縣神農國際大酒店神農園中餐廳三樓舉行,為方便各地美食烹飪專家和愛好者報名,現將報名事項公示如下:


一、報名時間及聯系方式


報名時間:2019年10月29日起開始接受報名。

報名熱線:0722-3338277

      15997869998  戴主任

(報名表見附表1,若菜品更換,請予11月25日前告知承辦方)

咨詢地點:隨縣融媒體中心

作品投放郵箱:[email protected]


二、報名要求


團隊:全國各地旅游飯店協會和烹飪協會會員單位以及大中型餐飲企業及特色農家樂。提供宴席(10-12道菜品),且現場講解宴席的創作理念。


個人:有廚藝、有創意皆可報名。每一參賽個人提供至少一道精品菜品,且現場講解。


所有參賽菜品以香菇或隨州特色菌類為食材,展示香菇特色及創新菜品,每一道美食需集色香味于一體,同時能表達特色隨州香菇美食文化,凸顯隨州獨特的地域文化和風俗特色。大賽指定部分參賽作品在菇博會開幕當天展示“香菇宴”。


三、評選方法及獎項


(一)評選方法


本次評選菜品原料需提前加工80%(在預選參賽作品時由隨縣融媒體中心記者拍攝制作過程),到參賽現場只需簡單加工后完成菜品。(個人參賽時長不得超過15分鐘)


大賽聘請市烹飪專家和社會美食家擔任評委,初選出6支參賽團隊及20名個人選手參加正式比賽,評委將根據組委會確定的評分標準,分別從口味與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生、創意與實用等方面進行公開公平公正的評判打分。


(二)獎項設置


團體:(10-12道菜)

1.金獎1個,獎金9000元;

2.銀獎1個,獎金8000元;

3.銅獎1個,獎金7000元;

4.優秀獎若干,獎金4000元。


個人:(1-2道菜)

1.金獎1個,獎金4000元;

2.銀獎1個,獎金3000元;

3.銅獎1個,獎金2000元;

4.優秀獎若干,獎金300元。


參賽者均頒發“2019湖北·隨州國際香菇產業博覽會香菇烹飪美食大賽”榮譽獎牌、證書,獲獎作品還有機會成為隨州特色香菇美食向各大酒店推廣。



2019年湖北·隨州香菇烹飪美食大賽報名表.docx

 

2019湖北·隨州國際香菇產業博覽會組委會

2019年10月29日


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